儲存安全健康食用油的方法
食品安全問題是我們非常重視的，食用油是我們?nèi)粘Ｉ畈豢扇鄙俚模侨羰莾Υ娌划?，食用油就很容易變質(zhì)，對人們的身體健康很不利，因此對于食用油的儲存問題，是非常重要的，那么今天就來教大家儲存安全健康食用油的方法：
1、低溫儲藏食用油的儲存溫度以10-15℃，一般不應(yīng)超過25℃。因此，夏季不宜過多儲存食用油，應(yīng)邊購邊用，經(jīng)常食用新鮮油。食用油在不使用時，除了遠離爐灶，還應(yīng)避免靠近暖氣管道、高溫電器等地方。
2、避光保存食用油存放在背光、通風(fēng)處，因為陽光中的紫外線和紅外線也會促使油脂氧化及有害物質(zhì)形成。
3、精選容器儲藏食用油選用不透光的深色的玻璃瓶。這類容器密閉性好，對日光紫外線有很好的隔離效果，又不會與油脂發(fā)生化學(xué)變化。不要用塑料容器或透明瓶儲油，因為塑料容器與油脂發(fā)生化學(xué)作用而使油脂染上異味，透明瓶不能避光，油脂易于變壞。
4、注意防潮儲油位置應(yīng)該保持干燥、通風(fēng)，因為水分增加會加速食用油的水解和酸敗速度。
5、保持密封食用油應(yīng)采用能夠嚴格密閉的裝具盛裝，不得采用敞口容器儲存。裝具的蓋用扳手旋緊，使其嚴格密封。應(yīng)盡量減少開蓋的次數(shù)，以免食用油過多地接觸空氣，發(fā)生氧化。
